Quel est le nouveau niveau maximal d'alcaloïdes de pyrrolizidine dans les aliments ?
Jul 28, 2022
La Commission européenne (CE) a fixé de nouvelles teneurs maximales pour les alcaloïdes pyrrolizidiniques (AP) dans divers aliments. Les alcaloïdes pyrrolizidines (AP) sont des métabolites hétérocycliques secondaires avec un cycle pyrrolizidine typique, qui sont produits par plusieurs espèces végétales telles que Boraginaceae, Asteraceae, Apocynaceae, Orchidaceae, Heliotropiaceae et Fabaceae.
Les alcaloïdes pyrrolizidiniques (AP) peuvent contaminer les œufs, le miel, le lait, le blé, les compléments alimentaires et les infusions à base de plantes, et peuvent entraîner une hépatotoxicité, une génotoxicité, une cytotoxicité, une tumorigénicité et une neurotoxicité graves chez les humains et les animaux. Règlement (UE) n° 2020/2040 du 11 décembre 2020 modifiant le règlement (CE) n° 1881/2006 et établissant de nouvelles valeurs maximales pour les alcaloïdes pyrrolizidiniques dans les aliments tels que le thé, la camomille, les herbes à infuser, les compléments alimentaires contenant des plantes et du pollen extraits à base de pollen, de pollen et de produits à base de pollen, de feuilles de bourrache fraîches, d'herbes congelées et séchées telles que la livèche, l'origan, la bourrache, la marjolaine et les graines de cumin.
Le règlement (UE) 2020/2040 est entré en vigueur le 1er juillet 2022.
Concernant la valeur maximale envisagée des AP, le règlement précise :
Référence | Produits alimentaires | Teneur maximale (ug/kg) |
8.4.1 | Infusions de plantes (produits séchés) à l'exception des infusions de plantes mentionnées en 8.4.2 et 8.4.4. | 200 |
8.4.2 | Infusions de Rooibos, Badiane de Chine (Pimpinella anisum), Mélisse, Camomille, Thym, Menthe Poivrée, Verveine Citronnelle (séchée), et mélanges constitués uniquement de ces herbes séchées, à l'exception des infusions mentionnées en 8.4.4. | 400 |
8.4.3 | Thé (Camellia sinensis) et thé aromatisé (*4) (Camellia sinensis) (sec), à l'exception du thé et du thé aromatisé mentionnés au 8.4.4. | 150 |
8.4.4 | Thé (Camellia sinensis), thé aromatisé (Camellia sinensis) et infusions (sèches) pour nourrissons et jeunes enfants. | 75 |
8.4.5 | Thé (Camellia sinensis), thé aromatisé (Camellia sinensis) et infusions (liquides) pour Nourrissons et jeunes enfants. | 1 |
8.4.6 | Compléments alimentaires contenant des ingrédients à base de plantes, y compris des extraits, autres que les compléments alimentaires mentionnés au point 8.4.7. | 400 |
8.4.7 | Compléments alimentaires à base de pollen Pollen et produits polliniques | 500 |
8.4.8 | Les feuilles de bourrache (fraîches et congelées) sont mises sur le marché pour être utilisées par le consommateur final. | 750 |
8.4.9 | Herbes séchées à l'exception des herbes séchées mentionnées au 8.4.10. | 400 |
8.4.10 | Bourrache, livèche, marjolaine et origan (séchés) et mélanges constitués uniquement de ces herbes séchées. | 1 000 |
8.4.11 | Graines de cumin (graine d'épice) | 400 |
