Le bêta-carotène sera-t-il un booster de marché ?

Qu'est-ce que le bêta-carotène ?

Poudre de bêta-carotène 10 %est un puissant antioxydant. Il est converti en vitamine A (rétinol) dans le corps humain. Reconnue comme un nutriment vital pour la vision, la vitamine A joue un rôle clé dans la croissance cellulaire et le maintien de la santé d'organes tels que le cœur, les poumons et les reins.

Le bêta-carotène a été cristallisé par H. Wachenroder à partir de racines de carotte en 1831 et a proposé le nomcarotène.

Quelles sont les sources alimentaires de bêta-carotène ?

Le précurseur du bêta-carotène est concentré dans les fruits et légumes rouges, oranges ou jaunes. Certaines études montrent que les carottes cuites fournissent plus de caroténoïdes que les carottes crues. L'ajout de graisses saines, telles que l'huile d'olive, l'avocat ou les noix et les graines, augmente également la biodisponibilité des caroténoïdes. Le bêta-carotène est un composé liposoluble, c'est pourquoi la consommation de ce nutriment avec de la graisse peut améliorer son absorption.

Les aliments sont riches en bêta-carotène : carottes, brocolis, asperges, abricots, pamplemousses, chou frisé, oignons, citrouille, cantaloups, épinards, courges, patates douces, chou chinois, pois, poivrons, prunes, herbes et épices (poudre de piment, origan, paprika, persil), ketchup, ciboulette, etc.

Pour référence, la base de données sur les aliments du Département de l'agriculture des États-Unis (USDA) fournit des détails sur la teneur en bêta-carotène comme suit :

★ 100 grammes de carottes cuites fournissent 8 279 microgrammes (mcg) de bêta-carotène.

★ 100 grammes d'épinards cuits sans matières grasses ajoutées fournissent environ 6 103 mcg de bêta-carotène.

★ 100 grammes de patates douces bouillies contiennent 9 406 mcg de bêta-carotène.

Quel est le marché potentiel du bêta-carotène ?

La taille du marché du bêta-carotène était évaluée à plus de 520 millions USD en 2020 et devrait augmenter à un TCAC de plus de 6 % au cours de la période 2021-2027. La forte demande et les applications puissantes dans la transformation des aliments, la nutrition animale et les compléments alimentaires, ainsi que la sensibilisation croissante des consommateurs à la santé orientent les perspectives de l'industrie.

La part de marché mondiale du bêta-carotène sous forme de poudre s'élevait à plus de 470 millions USD en 2020. Les produits en poudre ont des propriétés exceptionnelles qui sont plus faciles à stocker, à transporter et ont une durée de conservation plus longue que les formes liquides, réduisant ainsi les risques de détérioration. Cela a augmenté leur utilisation dans plusieurs industries telles que les produits pharmaceutiques, les cosmétiques, etc. Par conséquent, il existe une demande croissante de suppléments de bêta-carotène sous forme de poudre sur le marché. Par rapport à la forme liquide, les produits en poudre sont largement utilisés dans la fabrication d'additifs pour la transformation des aliments, l'alimentation animale et les compléments alimentaires en raison de leur risque réduit de détérioration, de leur faible coût et de leur facilité de fabrication. Les produits de bêta-carotène sous forme de poudre sont couramment utilisés dans les applications alimentaires et de boissons telles que la confiserie, les boissons instantanées en poudre, les conserves, le chewing-gum, les biscuits, les soupes en poudre, les pâtes et les produits laitiers fermentés.

Le marché mondial du bêta-carotène provenant des applications de compléments alimentaires devrait dépasser 170 millions USD d'ici 2027. Les compléments alimentaires sont dérivés de souches animales, végétales, de fruits de mer et microbiennes et sont utilisés pour augmenter l'apport en nutriments du corps. Les indicateurs positifs de la nutrition sportive dus à l'évolution des modes de vie et à la prise de conscience croissante des bienfaits de l'apport en bêta-carotène devraient stimuler la croissance du segment des compléments alimentaires.