Extrait de spiruline bleue

Qu'est-ce que la poudre de spiruline bleue ?

BleuSpirulineEextraireest un pigment naturel et une matière première fonctionnelle extraite de la spiruline. Il peut être utilisé dans les aliments et boissons, les cosmétiques, la nutrition, les soins de santé et d’autres domaines.

La majeure partie de la poudre de spiruline est constituée de particules ou de poudre bleues. C'est un pigment liant les protéines. Elle possède donc les mêmes propriétés que les protéines. Son point isoélectrique est de 3,4. La poudre de spiruline est soluble dans l’eau mais insoluble dans l’alcool et la graisse. Il n’est pas stable à la chaleur, à la lumière et aux acides. Il est stable sous une faible acidité et neutralité (pH4,5 ~ 8), des précipitations se produisent lorsqu'il est acide (pH4,2) et peuvent être décolorées par un alcali fort.

Fonction et champ d'application

1. Pigments naturels

Extrait de spiruline bleueest une protéine pigmentée bleue naturelle 100 % hydrosoluble qui peut être utilisée dans les aliments froids, les boissons, les bonbons, les gelées, les desserts, les gâteaux, etc.

2. Cosmétiques

La phycocyanine est une protéine de type collagène ayant des effets antioxydants, hydratants, anti-allergiques, anti-inflammatoires, anti-taches de rousseur et autres, présentant une belle teinte bleu marine.

3. Nutrition et soins de santé

La phycocyanine a pour fonctions de retarder le vieillissement, d'anti-tumorale, d'anti-rayonnement, de renforcer l'immunité et de nourrir le sang. De plus, il possède des propriétés antioxydantes et anti-allergiques.

4. Réactif biochimique

La poudre de spiruline bleue peut être utilisée comme réactif de recherche photodynamique en biologie et en cytologie. Il peut également être utilisé comme marqueur biochimique. Son efficacité de fluorescence est 30 fois supérieure à celle de la fluorescéine ordinaire.

5. Engrais pour cultures

La protéine photosensible à la phycocyanine est une antenne captant la lumière dans les cellules d'algues, riche en nutriments et possédant une composition complète en acides aminés. Il peut favoriser la photosynthèse des cultures tout en leur conférant une capacité antivirus et antibactérienne.

Organigramme

Emballage& Expédition

Certificat

Dosage

1. La quantité d’additif comestible de phycocyanine

Le document du Comité international du Codex sur les additifs alimentaires

montre que l'apport en phycocyanine provenant des aliments et d'autres sources alimentaires (y compris les ingrédients alimentaires, les compléments alimentaires, etc.) :

190 mg/kg (soit 11,4 g) pour les adultes pesant 60 kg ;

650 mg/kg (soit 9,75 g) pour les enfants pesant 15 kg.

2. La quantité d'application de phycocyanine

BleuSpirulineEextraireest utilisé comme ingrédient alimentaire colorant en Europe et est utilisé en quantités illimitées. Par conséquent, dans les applications pratiques, il peut être ajouté en fonction de la profondeur de couleur finale souhaitée du produit. Sur la base d'années d'expérience sur le marché, pour atteindre le stade final du bleu clair, seule une petite quantité d'ajout est nécessaire : comme E18 0,8‰. Si vous devez augmenter la profondeur du bleu, augmentez la quantité ajoutée.

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