Quels sont les ingrédients d’aliments fonctionnels populaires en 2021?

Le marché mondial des ingrédients alimentaires fonctionnels devrait passer de 84,74 milliards USD en 2020 à 93,09 milliards USD en 2021, à un TCAC de 9,9%. Le marché devrait atteindre 125,65 milliards USD en 2025, avec un TCAC de 7,8%.

Les principaux types d’ingrédients alimentaires fonctionnels sont les prébiotiques et les probiotiques, les caroténoïdes, les acides gras de fibres alimentaires, les vitamines, les minéraux, etc. Les caroténoïdes sont des pigments liposolubles que l’on trouve couramment dans les fleurs, les fruits, les plantes et les bactéries photosynthétiques. Ils sont également présents dans certaines bactéries, moisissures et levures non photosynthétiques.

La demande croissante de produits alimentaires et de boissons enrichis devrait stimuler la croissance du marché des ingrédients alimentaires fonctionnels. Les aliments enrichis sont des aliments fonctionnels qui manquent de nutriments et de nutriments ajoutés. Ces aliments augmentent la nutrition et apportent des avantages pour la santé.

Avec l’amélioration de la sensibilisation à la santé publique et la mise à niveau accélérée de la demande saine des consommateurs, les ingrédients alimentaires fonctionnels qui peuvent augmenter la valeur ajoutée des produits ont été développés. Laissez-nous vous montrer les ingrédients alimentaires fonctionnels populaires en 2021 comme suit:

★ Hyaluronate de sodium (acide hyaluronique)

Hyaluronate de sodium, est également appelé « acide hyaluronique ». L’acide hyaluronique est bien connu comme ingrédient de soins de la peau et produit de beauté médicale. En janvier 2021, l’hyaluronate de sodium a été approuvé comme nouvelle matière première alimentaire, et le champ d’utilisation était pour les aliments ordinaires tels que les boissons et le chocolat. Par conséquent, au cours du premier semestre de 2021, divers aliments à base d’hyaluronate de sodium sont devenus le grand succès, attirant l’attention des entreprises alimentaires, des consommateurs et d’autres cercles.

★ Acide gamma aminobutyrique (GABA)

L’acide gamma aminobutyrique est un acide aminé naturel qui agit comme un neurotransmetteur dans le cerveau. Les neurotransmetteurs agissent comme des messagers chimiques. L’acide gamma aminobutyrique est considéré comme un neurotransmetteur inhibiteur car il bloque ou inhibe certains signaux cérébraux et réduit l’activité du système nerveux. Ces dernières années, avec l’essor du marché des somnifères, de plus en plus d’aliments ajoutés à l’acide gamma-aminobutyrique affluent sur le marché.

★ Fructus Phyllanthi

Fructus phyllanthi est le fruit mûr séché de Phyllanthus emblica Linn. Fructus phyllanthi, est la substance homologue de la médecine et de la nourriture. Ses fonctions sont décrites dans la Pharmacopée chinoise (édition 2020) comme suit: nettoyer la chaleur et refroidir le sang, digérer les aliments et revigorer l’estomac, favoriser les liquides et soulager la toux. Il est utilisé pour la chaleur et la stase du sang, l’indigestion, la distension abdominale, la toux, les maux de gorge et la bouche sèche. Au début de 2021, avec le lancement de plusieurs boissons populaires à base de fructus phyllanthi comme matière première par plusieurs marques, fructus phyllanthi est passé d’un fruit de niche à une qualité d’aliments et de médicaments chauds.

★ Poudre d’extrait de feuille de mûrier

Le pouvoir de l’extrait de feuille de mûrier est fabriqué à partir de feuilles de mûrier par extraction d’eau, microfiltration, ultrafiltration, concentration, séchage par atomisation et autres procédés. Il est substantiellement équivalent aux feuilles de mûrier. La feuille de mûrier est la feuille séchée de Morus alba L. La pharmacopée chinoise (édition 2020) décrit ses fonctions comme suit: disperser la chaleur du vent, nettoyer les poumons et humidifier la sécheresse, nettoyer le foie et améliorer la vue. Il est utilisé pour le rhume anémopyrétique, la toux sèche due à la chaleur pulmonaire, les vertiges et les maux de tête.